Dej:
650 g mel
1 tsk. salt
4-5 dl. vand
- mel og salt blandes
- vand tilsættes lidt efter lidt, indtil dejen virker elastisk
- herefter skal dejen hvile
Fars:
1 kg oksefars (mongolerne bruger oftest fårekød)
250 g hakket hvidkål
250 g revet gulerod
2 fed presset hvidløg
2 små eller 1 stort finthakket løg
salt og peber
- alle ingredienser blandes sammen (hvidkål og gulerod kan udelades!)
_____________________
- dejen rulles tyndt ud i mindre cirkler (ca. 15 cm i diameter)
- en skefuld fars trykkes fladt ud på dejcirklens ene halvdel, og dejen
foldes over og klemmes sammen som pirogger/halvmåner
- de måneformede hoshur steges gyldne i 1-2 cm olie i en gryde eller på en
pande
Hoshor kan foldes sammen om hvidkålssalat og ketchup!
Eller kan spises sammen med suppe, dampet brød, kartoffelsalat, hvidkålssalat eller tomat-agurk-salat.