I Mongoliet drikker og spiser mongolerne anderledes, end hvad vi spiser i Danmark. Da vintrene er meget kolde er det vigtigt at have sul på kroppen for at kunne modstå kulden. Derfor er mongolernes mad meget fed - du skal ikke være overrasket, når der ligger et ordentligt stykke fedt øverst i din suppe.
Da fåret er det dyr, mongolerne har flest af, indgår dette i (næsten) alle retter.